品味同江美食 感受赫哲族文化 鳇鱼水饺味道鲜 佳肴造型很精美

记者获悉，“鱼跃同江品味赫哲”同江市首届鳇鱼水饺大赛于6日激情开赛。

据悉，此次鳇鱼水饺大赛分为创意赛和风味赛，每个环节的比赛都精彩纷呈、气氛热烈。比赛现场，选手们密切配合、分工明确，有的和面，有的擀皮，有的包馅，每个人都全身心投入到菜品制作中。大家选用的食材是被誉为“水中大熊猫”“淡水鱼之王”的鳇鱼。参赛选手杨树金表示：“我选用的是当地网箱养殖的鳇鱼，重量在80-120斤之间，肉质非常肥美。同江是赫哲族之乡，鱼类资源非常丰富，欢迎全国各地的朋友到同江品尝赫哲美食。”

评委们认真品尝每一份参赛作品，时而点头称赞，时而交换意见，确保每一份作品都能得到公正的评价。俄罗斯哈巴罗夫斯克美食协会会员柳德米拉表示：“很高兴参加今天的美食竞赛，各种口味的饺子都非常美味。”

近年来，同江市凭借其得天独厚的自然资源和历史悠久的赫哲族渔猎文化，持续推动冷水鱼产业链整合与升级，成功打造出鳇鱼宴、鳇鱼火锅以及富有创意的鱼文化衍生品等一系列冷水鱼产品。